Στραπατσάδα
Αυγά και ντομάτα, τίποτα άλλο. Ένα από τα πιο παλιά ελληνικά γρήγορα φαγητά, που ταιριάζει σε μωρά ακριβώς επειδή είναι μαλακό και δεν χρειάζεται μάσημα.
Πριν ξεκινήσεις
Οι πληροφορίες εδώ είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή παιδιάτρου ή επαγγελματία υγείας. Οι ηλικίες είναι ενδεικτικές: κάθε παιδί ξεκινά με τον δικό του ρυθμό. Για αλλεργιογόνα, για νέα τρόφιμα και για οτιδήποτε σε προβληματίζει, ρώτα πρώτα τον παιδίατρό σου.
Μείνε δίπλα στο παιδί σε κάθε γεύμα. Ο κίνδυνος πνιγμού είναι πραγματικός: προσάρμοσε την υφή και το μέγεθος κοπής στην ηλικία του και σε ό,τι μπορεί ήδη να κάνει, και μη δίνεις ποτέ φαγητό σε παιδί που τρέχει, παίζει ή είναι ξαπλωμένο.
Περιέχει
- Αυγά
- Γάλα & γαλακτοκομικά
Έλεγχε πάντα και τη λίστα υλικών — τα επεξεργασμένα προϊόντα κρύβουν αλλεργιογόνα που δεν φαίνονται στο όνομα.
Υλικά
- 300 γρ.ντομάτες ώριμες, τριμμένες
- 3αυγά
- 15 mlελαιόλαδο
- 30 γρ.ανθότυροπροαιρετικό
Υπολογιστής δοσολογιών
Η συνταγή όπως είναι γραμμένη βγάζει 2 μερίδες.
Για να προσαρμόσεις τις δοσολογίες αυτόματα, επίλεξε πόσες μερίδες θέλεις.
Στη συνταγή: 2
Οι ποσότητες είναι ίδιες με τη συνταγή.
| Υλικό | Στη συνταγή | Δικό σου |
|---|---|---|
| ντομάτες ώριμες, τριμμένες | 300 γρ. | 300 γρ. |
| αυγά | 3 | 3 |
| ελαιόλαδο | 15 ml | 15 ml |
| ανθότυρο | 30 γρ. | 30 γρ. |
Ο χρόνος δεν ακολουθεί τις ποσότητες: μικρότερη ή μεγαλύτερη ποσότητα δεν ψήνεται στον ίδιο χρόνο. Ξεκίνα να ελέγχεις νωρίτερα από όσο λέει η συνταγή και εμπιστέψου το μάτι σου — το φαγητό δείχνει πότε είναι έτοιμο καλύτερα από το ρολόι.
Εκτέλεση
Ζέστανε το ελαιόλαδο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Ρίξε την τριμμένη ντομάτα και μαγείρεψε 8-10 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να δέσει.
Χτύπησε τα αυγά σε ένα μπολ με ένα πιρούνι.
Χαμήλωσε τη φωτιά και ρίξε τα αυγά στην ντομάτα.
Ανακάτεψε συνεχώς για 2 λεπτά, μέχρι να πήξουν εντελώς.
Απόσυρε από τη φωτιά, θρυμμάτισε από πάνω το ανθότυρο και άφησε να κρυώσει.
Συμβουλές
Οι ώριμες ντομάτες δεν χρειάζονται ζάχαρη για να γλυκάνουν. Αν οι ντομάτες είναι πολύ νερουλές, άφησέ τις να βράσουν λίγο παραπάνω πριν ρίξεις τα αυγά. Για τους μεγάλους, φέτα και ρίγανη στο πιάτο. Σημείωση ασφαλείας: Το αυγό είναι ένα από τα 14 βασικά αλλεργιογόνα — αν είναι η πρώτη φορά, δώσε μικρή ποσότητα και περίμενε 2-3 μέρες πριν εισάγεις άλλο νέο τρόφιμο. Τα αυγά πρέπει να πήξουν εντελώς, χωρίς ρευστά σημεία. Άφησέ τη να κρυώσει καλά· η ντομάτα κρατάει πολλή θερμότητα.
Συντήρηση & κατάψυξη
Ψυγείο: σε αεροστεγές δοχείο, έως 1 ημέρα. Κατάψυξη: δεν συνιστάται — τα μαγειρεμένα αυγά γίνονται νερουλά και σπυρωτά μετά την απόψυξη.
Λεπτομέρειες
- Ηλικία
- 8 μηνών+