Nuggets Λαχανικών
Το απόλυτο «κρυμμένα λαχανικά» σνακ — τραγανό απ' έξω, μαλακό μέσα, με καρότο, κολοκυθάκι και πατάτα.
Πριν ξεκινήσεις
Οι πληροφορίες εδώ είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή παιδιάτρου ή επαγγελματία υγείας. Οι ηλικίες είναι ενδεικτικές: κάθε παιδί ξεκινά με τον δικό του ρυθμό. Για αλλεργιογόνα, για νέα τρόφιμα και για οτιδήποτε σε προβληματίζει, ρώτα πρώτα τον παιδίατρό σου.
Μείνε δίπλα στο παιδί σε κάθε γεύμα. Ο κίνδυνος πνιγμού είναι πραγματικός: προσάρμοσε την υφή και το μέγεθος κοπής στην ηλικία του και σε ό,τι μπορεί ήδη να κάνει, και μη δίνεις ποτέ φαγητό σε παιδί που τρέχει, παίζει ή είναι ξαπλωμένο.
Περιέχει
- Αυγά
- Γάλα & γαλακτοκομικά
- Σιτάρι/γλουτένη
Έλεγχε πάντα και τη λίστα υλικών — τα επεξεργασμένα προϊόντα κρύβουν αλλεργιογόνα που δεν φαίνονται στο όνομα.
Υλικά
- 55 γρ.καρότο τριμμένο
- 65 γρ.κολοκυθάκι τριμμένο
- 55 γρ.γλυκοπατάτα τριμμένη
- 150 γρ.πατάτα βρασμένη, λιωμένη
- 80 γρ.καλαμπόκι σε κόκκους, πατημένους με το πιρούνι η λιωμένουςπροαιρετικό
- 55 γρ.τυρί τριμμένο
- 1 τεμ.αυγό
- 30 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 τεμ.κρεμμύδι τριμμένο
- 1/2 κ.γ.σκόνη σκόρδου
- 1/2 κ.γ.πάπρικαπροαιρετικό
Υπολογιστής δοσολογιών
Η συνταγή όπως είναι γραμμένη βγάζει 24 μερίδες.
Για να προσαρμόσεις τις δοσολογίες αυτόματα, επίλεξε πόσες μερίδες θέλεις.
Στη συνταγή: 24
Οι ποσότητες είναι ίδιες με τη συνταγή.
| Υλικό | Στη συνταγή | Δικό σου |
|---|---|---|
| καρότο τριμμένο | 55 γρ. | 55 γρ. |
| κολοκυθάκι τριμμένο | 65 γρ. | 65 γρ. |
| γλυκοπατάτα τριμμένη | 55 γρ. | 55 γρ. |
| πατάτα βρασμένη, λιωμένη | 150 γρ. | 150 γρ. |
| καλαμπόκι σε κόκκους, πατημένους με το πιρούνι η λιωμένους | 80 γρ. | 80 γρ. |
| τυρί τριμμένο | 55 γρ. | 55 γρ. |
| αυγό | 1 τεμ. | 1 τεμ. |
| αλεύρι για όλες τις χρήσεις | 30 γρ. | 30 γρ. |
| κρεμμύδι τριμμένο | 1/2 τεμ. | 1/2 τεμ. |
| σκόνη σκόρδου | 1/2 κ.γ. | 1/2 κ.γ. |
| πάπρικα | 1/2 κ.γ. | 1/2 κ.γ. |
| τριμμένη φρυγανιά | 50 γρ. | 50 γρ. |
Ο χρόνος δεν ακολουθεί τις ποσότητες: μικρότερη ή μεγαλύτερη ποσότητα δεν ψήνεται στον ίδιο χρόνο. Ξεκίνα να ελέγχεις νωρίτερα από όσο λέει η συνταγή και εμπιστέψου το μάτι σου — το φαγητό δείχνει πότε είναι έτοιμο καλύτερα από το ρολόι.
Εκτέλεση
Βράσε την πατάτα μέχρι να μαλακώσει και λιώσε τη με ένα πιρούνι.
Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα (fan) — έτσι τραγανίζουν καλύτερα.
Τρίψε τα λαχανικά, στύψε τα να φύγει η υγρασία.
Ανακάτεψε τη λιωμένη πατάτα με τα λαχανικά, το καλαμπόκι, το τυρί, το αυγό, το αλεύρι, τα μπαχαρικά.
Πλάσε σε κομμάτια, πέρασέ τα από τη φρυγανιά, ψέκασε με λάδι.
Ψήσε στους 200°C στον αέρα για 20-25 λεπτά, γυρίζοντάς τα στα μισά. Στην αερόφριτεζα: 180°C για 10-12 λεπτά.
Συμβουλές
Στύψε καλά τα λαχανικά. Σημείωση ασφαλείας: Ο κόκκος καλαμποκιού είναι κίνδυνος πνιγμού για μικρά παιδιά αν δοθεί ολόκληρος — φρόντισε να είναι καλά ψιλοκομμένος ή λιωμένος μέσα στο μείγμα. Απόφυγε προσθήκη αλατιού κάτω από τους 12 μήνες.
Συντήρηση & κατάψυξη
Ψυγείο: έως 3 μέρες, σε αεροστεγές δοχείο. Κατάψυξη: άψητα, έως 2 μήνες — κατάψυξέ τα σε ταψί χωρίς να αγγίζουν και μετά μετάφερέ τα σε σακούλα κατάψυξης.
Λεπτομέρειες
- Ηλικία
- 12 μηνών+
- Προετοιμασία
- 20′
- Μαγείρεμα