Mini Τηγανίτες Μπανάνας με Βρώμη

Το αυγό μπορεί να αντικατασταθεί με 1 κ.σ. σπόρους chia — πρόσθεσέ τους μαζί με τα στεγνά υλικά και άφησε τη ζύμη να ξεκουραστεί 20 λεπτά· εναλλακτικά αύξησε την μπανάνα. Άφησε το τηγάνι να ζεσταθεί πλήρως πριν ξεκινήσεις — μέτρια, σταθερή φωτιά, όχι δυνατή. Δεν χρειάζεται να γεμίσει όλη η επιφάνεια φουσκάλες, μερικές αρκούν για να τις γυρίσεις. Χρησιμοποίησε μια κουταλιά της σούπας για μικρές τηγανίτες ή ένα φλιτζανάκι για μεγαλύτερες. Οι νιφάδες βρώμης γρήγορου βρασμού δίνουν πιο μαλακή υφή, ιδανική για μωρά. Πρόσθεσε το γάλα σταδιακά — ίσως δεν χρειαστείς όλη την ποσότητα, ανάλογα με το μέγεθος της μπανάνας. Σημείωση ασφαλείας: Χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, αλάτι ή μέλι — κατάλληλη από την αρχή των στερεών. Το αυγό και το γάλα είναι βασικά αλλεργιογόνα, οπότε βεβαιώσου ότι έχουν εισαχθεί με ασφάλεια. Και τα δύο αντικαθίστανται εύκολα (chia αντί για αυγό, φυτικό γάλα ή νερό αντί για γάλα).

Ψυγείο: έως 3 μέρες, σε αεροστεγές δοχείο. Κατάψυξη: έως 3 μήνες — ξεπαγώνουν στα μικροκύματα, σε θερμοκρασία δωματίου, ή μέσα στο lunchbox μέχρι το διάλειμμα.