Μπουκίτσες Κολοκυθιού

Το σχοινόπρασο αντικαθίσταται με τριμμένο κρεμμύδι ή ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι. Δουλεύει και με αλεύρι ρυζιού ή χωρίς γλουτένη. Για το τυρί, τσένταρ ή άλλο ήπιο που λιώνει. Μην βιαστείς στο στύψιμο — όσο πιο στεγνό το κολοκυθάκι, τόσο καλύτερη η υφή. Ο αριθμός των αυγών εξαρτάται από το μέγεθός τους και από το πόσο στεγνό βγήκε το κολοκυθάκι: φτιάξε το μείγμα με ένα και πρόσθεσε δεύτερο μόνο αν δεν δένει. Ζέστανέ τες στην αερόφριτεζα ή στα μικροκύματα. Σερβίρισέ τες με σάλτσα ντομάτας ή γιαούρτι για βούτηγμα. Σημείωση ασφαλείας: Για μωρά/BLW μην προσθέσεις καθόλου αλάτι — το τυρί δίνει ήδη αρκετό νάτριο. Το αυγό είναι βασικό αλλεργιογόνο, βεβαιώσου ότι έχει εισαχθεί με ασφάλεια. Κατά τα άλλα, ασφαλής και μαλακή υφή, χωρίς κίνδυνο πνιγμού.

Ψυγείο: έως 3 μέρες, σε αεροστεγές δοχείο. Κατάψυξη: έως 3 μήνες — κατάψυξέ τες αφού κρυώσουν εντελώς, σε αεροστεγές δοχείο.