Μπουκίτσες Μπρόκολου
Τραγανές, τυρένιες μπουκίτσες που κάνουν το μπρόκολο διασκεδαστικό — ψήνονται στον φούρνο αντί για τηγάνι και αρέσουν και στα παιδιά και στους μεγάλους. Ιδανικές για σνακ, συνοδευτικό, ή φαγητό με το χέρι, ειδικά με μια σως για βούτηγμα δίπλα.
Πριν ξεκινήσεις
Οι πληροφορίες εδώ είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή παιδιάτρου ή επαγγελματία υγείας. Οι ηλικίες είναι ενδεικτικές: κάθε παιδί ξεκινά με τον δικό του ρυθμό. Για αλλεργιογόνα, για νέα τρόφιμα και για οτιδήποτε σε προβληματίζει, ρώτα πρώτα τον παιδίατρό σου.
Μείνε δίπλα στο παιδί σε κάθε γεύμα. Ο κίνδυνος πνιγμού είναι πραγματικός: προσάρμοσε την υφή και το μέγεθος κοπής στην ηλικία του και σε ό,τι μπορεί ήδη να κάνει, και μη δίνεις ποτέ φαγητό σε παιδί που τρέχει, παίζει ή είναι ξαπλωμένο.
Περιέχει
- Αυγά
- Γάλα & γαλακτοκομικά
- Σιτάρι/γλουτένη
Έλεγχε πάντα και τη λίστα υλικών — τα επεξεργασμένα προϊόντα κρύβουν αλλεργιογόνα που δεν φαίνονται στο όνομα.
Υλικά
- 180 γρ.μπρόκολο, χοντροκομμένο
- 1/2κρεμμύδι, τριμμένο
- 60 γρ.τριμμένη φρυγανιά
- 100 γρ.τυρί τριμμένο
- 2 τεμ.μεσαια αυγά
- 15 mlελαιόλαδο
- αλάτιπροαιρετικό
- Πιπέριπροαιρετικό
Υπολογιστής δοσολογιών
Η συνταγή όπως είναι γραμμένη βγάζει 36 μερίδες.
Για να προσαρμόσεις τις δοσολογίες αυτόματα, επίλεξε πόσες μερίδες θέλεις.
Στη συνταγή: 36
Οι ποσότητες είναι ίδιες με τη συνταγή.
| Υλικό | Στη συνταγή | Δικό σου |
|---|---|---|
| μπρόκολο, χοντροκομμένο | 180 γρ. | 180 γρ. |
| κρεμμύδι, τριμμένο | 1/2 | 1/2 |
| τριμμένη φρυγανιά | 60 γρ. | 60 γρ. |
| τυρί τριμμένο | 100 γρ. | 100 γρ. |
| μεσαια αυγά | 2 τεμ. | 2 τεμ. |
| ελαιόλαδο | 15 ml | 15 ml |
| αλάτι | — | — |
| Πιπέρι | — | — |
Ο χρόνος δεν ακολουθεί τις ποσότητες: μικρότερη ή μεγαλύτερη ποσότητα δεν ψήνεται στον ίδιο χρόνο. Ξεκίνα να ελέγχεις νωρίτερα από όσο λέει η συνταγή και εμπιστέψου το μάτι σου — το φαγητό δείχνει πότε είναι έτοιμο καλύτερα από το ρολόι.
Εκτέλεση
Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C, με αντιστάσεις (πάνω-κάτω).
Κόψε το μπρόκολο σε κομμάτια και βράσε το 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
Τρίψε το κρεμμύδι.
Λιώσε το μπρόκολο σε ένα μεγάλο μπολ με πιρούνι ή πατητήρι.
Πρόσθεσε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ και ανακάτεψε καλά.
Πάρε μερίδες όσο μια κουταλιά της σούπας, πλάσε τες σε μπαλάκια και τοποθέτησέ τα σε ταψί με λαδόκολλα.
Ψήσε στους 200°C για 20-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να τραγανίσουν απ' έξω.
Συμβουλές
Το κουνουπίδι δουλεύει εξίσου καλά αντί για μπρόκολο. Σερβίρισέ τες με γιαούρτι για βούτηγμα. Ζέστανέ τες στον φούρνο ή στo airfryer για λίγα λεπτά — όχι στα μικροκύματα, χάνουν την τραγανάδα. Σημείωση ασφαλείας: Για μωρά/μικρά παιδιά παράλειψε εντελώς το αλάτι — το τυρί δίνει ήδη αρκετό νάτριο. Το τσένταρ είναι από τα πιο αλμυρά τυριά· αν θες ακόμα λιγότερο νάτριο, διάλεξε ανάλατο ή ήπιο τυρί. Κατά τα άλλα, ασφαλής συνταγή — το μπρόκολο μέσα στο μείγμα είναι μαλακό και δεν αποτελεί κίνδυνο πνιγμού.
Συντήρηση & κατάψυξη
Ψυγείο: έως 3 μέρες, σε αεροστεγές δοχείο. Κατάψυξη: έως 4 μήνες — ζέστανέ τες σε ζεστό φούρνο ή airfryer πριν το σερβίρισμα.
Λεπτομέρειες
- Ηλικία
- 9 μηνών+