Μπιφτεκάκια Σολομού
Γρήγορο, θρεπτικό βραδινό — ο σολομός δίνει πρωτεΐνη και ωμέγα-3, το καρότο κρατάει τα μπιφτεκάκια ζουμερά.
Πριν ξεκινήσεις
Οι πληροφορίες εδώ είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή παιδιάτρου ή επαγγελματία υγείας. Οι ηλικίες είναι ενδεικτικές: κάθε παιδί ξεκινά με τον δικό του ρυθμό. Για αλλεργιογόνα, για νέα τρόφιμα και για οτιδήποτε σε προβληματίζει, ρώτα πρώτα τον παιδίατρό σου.
Μείνε δίπλα στο παιδί σε κάθε γεύμα. Ο κίνδυνος πνιγμού είναι πραγματικός: προσάρμοσε την υφή και το μέγεθος κοπής στην ηλικία του και σε ό,τι μπορεί ήδη να κάνει, και μη δίνεις ποτέ φαγητό σε παιδί που τρέχει, παίζει ή είναι ξαπλωμένο.
Περιέχει
- Αυγά
- Μουστάρδα
- Ξηροί καρποί
- Σιτάρι/γλουτένη
- Ψάρια
Έλεγχε πάντα και τη λίστα υλικών — τα επεξεργασμένα προϊόντα κρύβουν αλλεργιογόνα που δεν φαίνονται στο όνομα.
Υλικά
- 420 γρ.σολομός, τριμμένος
- 1 τεμ.αυγό, χτυπημένο
- 60 γρ.τριμμένη φρυγανιά
- 1 τεμ.καρότο μικρό, τριμμένο
- 25 γρ.φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένοπροαιρετικό
- 5 mlμουστάρδαπροαιρετικό
- 5 mlχυμός λεμονιούπροαιρετικό
- 1/2 κ.γ.σκόνη σκόρδουπροαιρετικό
- 1/2 κ.γ.πάπρικαπροαιρετικό
- 30 mlελαιόλαδο
Υπολογιστής δοσολογιών
Η συνταγή όπως είναι γραμμένη βγάζει 4 μερίδες.
Για να προσαρμόσεις τις δοσολογίες αυτόματα, επίλεξε πόσες μερίδες θέλεις.
Στη συνταγή: 4
Οι ποσότητες είναι ίδιες με τη συνταγή.
| Υλικό | Στη συνταγή | Δικό σου |
|---|---|---|
| σολομός, τριμμένος | 420 γρ. | 420 γρ. |
| αυγό, χτυπημένο | 1 τεμ. | 1 τεμ. |
| τριμμένη φρυγανιά | 60 γρ. | 60 γρ. |
| καρότο μικρό, τριμμένο | 1 τεμ. | 1 τεμ. |
| φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο | 25 γρ. | 25 γρ. |
| μουστάρδα | 5 ml | 5 ml |
| χυμός λεμονιού | 5 ml | 5 ml |
| σκόνη σκόρδου | 1/2 κ.γ. | 1/2 κ.γ. |
| πάπρικα | 1/2 κ.γ. | 1/2 κ.γ. |
| ελαιόλαδο | 30 ml | 30 ml |
Ο χρόνος δεν ακολουθεί τις ποσότητες: μικρότερη ή μεγαλύτερη ποσότητα δεν ψήνεται στον ίδιο χρόνο. Ξεκίνα να ελέγχεις νωρίτερα από όσο λέει η συνταγή και εμπιστέψου το μάτι σου — το φαγητό δείχνει πότε είναι έτοιμο καλύτερα από το ρολόι.
Εκτέλεση
Ανακάτεψε όλα τα υλικά (εκτός λαδιού) σε μπολ.
Πλάσε σε μικρά μπιφτεκάκια.
Ζέστανε το λάδι σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ψήσε 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Άφησέ τα να κρυώσουν πριν τα σερβίρεις.
Συμβουλές
Βρέξε τα χέρια σου πριν πλάσεις. Η μουστάρδα είναιαναγνωρισμένο αλλεργιογόνο με έντονη γεύση. Αν χρησιμοποιήσεις κονσέρβα σολομού, στράγγισέ την καλά (έχει συνήθως προσθήκη αλατιού) και έλεγξε για τυχόν κόκαλα πριν το σερβίρισμα σε μικρό παιδί.
Συντήρηση & κατάψυξη
Ψυγείο: έως 3 μέρες, σε αεροστεγές δοχείο. Κατάψυξη: έως 2 μήνες, άψητα ή μαγειρεμένα — κατάψυξέ τα σε ταψί χωρίς να αγγίζουν και μετά μετάφερέ τα σε σακούλα.
Λεπτομέρειες
- Ηλικία
- 12 μηνών+
- Προετοιμασία
- 10′
- Μαγείρεμα