Μπάρες Ταχινιού με Χουρμά
Τέσσερα υλικά, καθόλου ψήσιμο, καθόλου ζάχαρη — μόνο η φυσική γλύκα από τους χουρμάδες. Το ταχίνι δίνει ασβέστιο και μια βαθιά, ξηροκάρπινη γεύση, ενώ η βρώμη κρατάει τις μπάρες συμπαγείς και χορταστικές. Τις φτιάχνεις σε δέκα λεπτά, τις αφήνεις στο ψυγείο να σφίξουν, και έχεις σνακ έτοιμο για όλη την εβδομάδα.
Before you start
This information is educational and does not replace advice from your paediatrician or another health professional. Ages are indicative: every child starts at their own pace. For allergens, for new foods and for anything that worries you, ask your paediatrician first.
Stay with your child at every meal. Choking is a real risk: match the texture and the size of the pieces to their age and to what they can already do, and never give food to a child who is running, playing or lying down.
Contains
- Sesame
- Wheat/gluten
Always read the ingredient list too — processed products hide allergens their names don't mention.
Ingredients
- 150 γρ.βασιλικοί χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι
- 100 γρ.ταχίνι
- 75 γρ.νιφάδες βρώμης
- 1 κ.γ.κανέλαoptional
Για την επικάλυψη (προαιρετικά)
- Κουβερτούρα χωρίς ζάχαρηoptional
Quantity calculator
As written, this recipe makes 10 servings.
To adjust the quantities automatically, choose how many servings you want.
In the recipe: 10
The quantities are the same as in the recipe.
| Ingredient | In the recipe | Yours |
|---|---|---|
| βασιλικοί χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι | 150 γρ. | 150 γρ. |
| ταχίνι | 100 γρ. | 100 γρ. |
| νιφάδες βρώμης | 75 γρ. | 75 γρ. |
| κανέλα | 1 κ.γ. | 1 κ.γ. |
| Για την επικάλυψη (προαιρετικά) | ||
| Κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη | — | — |
Time doesn't follow quantity: a smaller or larger batch does not cook in the same time. Start checking earlier than the recipe says and trust your eyes — food shows when it's ready better than the clock does.
Method
Αν οι χουρμάδες είναι σκληροί, μούλιασέ τους 5 λεπτά σε ζεστό νερό και στράγγισέ τους καλά. Αν είναι ήδη μαλακοί, παράλειψε αυτό το βήμα.
Πολτοποίησε τους χουρμάδες στον πολυκόφτη μέχρι να γίνουν πάστα.
Μετάφερε την πάστα σε ένα μπολ και πρόσθεσε το ταχίνι, τη βρώμη και την κανέλα.
Ανακάτεψε πολύ καλά με τα χέρια σου μέχρι να ενωθούν πλήρως τα υλικά.
Μετάφερε το μείγμα σε μακρόστενη φόρμα και πίεσέ το καλά, ώστε να γίνει συμπαγές και ομοιόμορφο.
Βάλε το στο ψυγείο για 1-2 ώρες, ή στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
Ξεφόρμαρε και κόψε σε μακρόστενες μπάρες.
Για την επικάλυψη: λιώσε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί, περίχυσε τις μπάρες και πασπάλισε με ποπ κινόα.
Tips
Πίεσε το μείγμα πραγματικά δυνατά στη φόρμα — όσο πιο συμπαγές, τόσο καλύτερα κόβονται οι μπάρες χωρίς να θρυμματίζονται. Στρώσε τη φόρμα με λαδόκολλα που να προεξέχει από τα πλαϊνά, ώστε να ξεφορμάρεις τραβώντας το χαρτί. Αν το μείγμα σου φαίνεται πολύ ξηρό, πρόσθεσε μια κουταλιά ακόμα ταχίνι· αν είναι πολύ κολλώδες, λίγη ακόμα βρώμη. Σημείωση ασφαλείας: Σουσάμι: το ταχίνι είναι καθαρό σουσάμι, ένα από τα 14 βασικά αλλεργιογόνα — δώσε το μόνο αν έχει ήδη εισαχθεί με ασφάλεια. Πνιγμός: οι χουρμάδες είναι κολλώδεις και πυκνοί· η μπάρα είναι συμπαγής υφή που απαιτεί μάσημα, οπότε για μικρά παιδιά κόψε την σε μικρά κομμάτια αντί να δώσεις ολόκληρη μπάρα, και επίβλεψε πάντα. Ζάχαρη: παρόλο που δεν υπάρχει πρόσθετη ζάχαρη, οι χουρμάδες είναι πολύ πλούσιοι σε φυσικά σάκχαρα και κολλάνε στα δόντια — δώσε με μέτρο και φρόντισε για βούρτσισμα μετά. Κουβερτούρα: περιέχει κακάο, το οποίο έχει καφεΐνη — καλύτερα να παραλείπεται για μωρά και μικρά νήπια.
Storage & freezing
Ψυγείο: έως 1 εβδομάδα, σε αεροστεγές δοχείο — φυλάσσονται πάντα στο ψυγείο, όχι σε θερμοκρασία δωματίου. Κατάψυξη: έως 3 μήνες, τυλιγμένες ατομικά ή σε αεροστεγές δοχείο· ξεπαγώνουν σε 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.