Μπανανόπιτα Πρωινού
Κάτι ανάμεσα σε pancake και πίτα, φτιαγμένο για τα πρωινά που δεν προλαβαίνεις. Αδειάζεις τα πάντα σε ένα πυρίμαχο σκεύος, το βάζεις στον φούρνο, και σε είκοσι λεπτά κόβεις κομμάτια που πιάνονται με το χέρι. Οι ώριμες μπανάνες κάνουν τη γλύκα, το ταχίνι δίνει ασβέστιο και βάθος γεύσης, και το πλύσιμο περιορίζεται σε ένα σκεύος.
Πριν ξεκινήσεις
Οι πληροφορίες εδώ είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή παιδιάτρου ή επαγγελματία υγείας. Οι ηλικίες είναι ενδεικτικές: κάθε παιδί ξεκινά με τον δικό του ρυθμό. Για αλλεργιογόνα, για νέα τρόφιμα και για οτιδήποτε σε προβληματίζει, ρώτα πρώτα τον παιδίατρό σου.
Μείνε δίπλα στο παιδί σε κάθε γεύμα. Ο κίνδυνος πνιγμού είναι πραγματικός: προσάρμοσε την υφή και το μέγεθος κοπής στην ηλικία του και σε ό,τι μπορεί ήδη να κάνει, και μη δίνεις ποτέ φαγητό σε παιδί που τρέχει, παίζει ή είναι ξαπλωμένο.
Περιέχει
- Αυγά
- Γάλα & γαλακτοκομικά
- Σιτάρι/γλουτένη
- Σουσάμι
Έλεγχε πάντα και τη λίστα υλικών — τα επεξεργασμένα προϊόντα κρύβουν αλλεργιογόνα που δεν φαίνονται στο όνομα.
Υλικά
- 2μπανάνες, πολύ ώριμες
- 1αυγό
- 70 γρ.γάλα
- 2 κ.σ.ταχίνι
- 1 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιαςπροαιρετικό
- 80 γρ.αλεύρι βρώμης
- 1 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.σ.κανέλαπροαιρετικό
Υπολογιστής δοσολογιών
Η συνταγή όπως είναι γραμμένη βγάζει 6 μερίδες.
Για να προσαρμόσεις τις δοσολογίες αυτόματα, επίλεξε πόσες μερίδες θέλεις.
Στη συνταγή: 6
Οι ποσότητες είναι ίδιες με τη συνταγή.
| Υλικό | Στη συνταγή | Δικό σου |
|---|---|---|
| μπανάνες, πολύ ώριμες | 2 | 2 |
| αυγό | 1 | 1 |
| γάλα | 70 γρ. | 70 γρ. |
| ταχίνι | 2 κ.σ. | 2 κ.σ. |
| εκχύλισμα βανίλιας | 1 κ.γ. | 1 κ.γ. |
| αλεύρι βρώμης | 80 γρ. | 80 γρ. |
| μπέικιν πάουντερ | 1 κ.γ. | 1 κ.γ. |
| κανέλα | 1 κ.σ. | 1 κ.σ. |
Ο χρόνος δεν ακολουθεί τις ποσότητες: μικρότερη ή μεγαλύτερη ποσότητα δεν ψήνεται στον ίδιο χρόνο. Ξεκίνα να ελέγχεις νωρίτερα από όσο λέει η συνταγή και εμπιστέψου το μάτι σου — το φαγητό δείχνει πότε είναι έτοιμο καλύτερα από το ρολόι.
Εκτέλεση
Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C, με αντιστάσεις (πάνω-κάτω).
Βάλε τις μπανάνες σε ένα πυρίμαχο σκεύος και πολτοποίησέ τες με ένα πιρούνι.
Πρόσθεσε το αυγό, το γάλα, το ταχίνι, τη ζάχαρη καρύδας και τη βανίλια. Ανακάτεψε καλά.
Πρόσθεσε το αλεύρι βρώμης (αν δεν έχεις έτοιμο αλεύρι βρώμης, άλεσε νιφάδες βρώμης στο μπλέντερ), το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Ανακάτεψε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Σκόρπισε από πάνω τα φρούτα και την τριμμένη καρύδα.
Ψήσε στη μεσαία θέση του φούρνου για 20 λεπτά.
Συμβουλές
Το ότι όλα γίνονται μέσα στο ίδιο σκεύος είναι το μεγάλο πλεονέκτημα — ένα λιγότερο μπολ για πλύσιμο. Όσο πιο ώριμες οι μπανάνες (με μαύρες βούλες στη φλούδα), τόσο πιο γλυκιά η πίτα. Σημείωση ασφαλείας: Σουσάμι: το ταχίνι είναι καθαρό σουσάμι, ένα από τα 14 βασικά αλλεργιογόνα — δώσε το μόνο αν έχει ήδη εισαχθεί με ασφάλεια.
Συντήρηση & κατάψυξη
Ψυγείο: έως 3 μέρες, σε αεροστεγές δοχείο. Κατάψυξη: έως 2 μήνες, κομμένη σε μερίδες και τυλιγμένη — ξεπαγώνει σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεσταίνεται σε φούρνο/τοστιέρα.
Λεπτομέρειες
- Ηλικία
- 12 μηνών+
- Προετοιμασία
- 10′