Τυροψωμάκια με ρίγανη
Αφράτα αλμυρά ψωμάκια με θρυμματισμένη φέτα μέσα και σπόρους από πάνω — χωρίς μαγιά, χωρίς φούσκωμα, χωρίς αναμονή. Το γιαούρτι και το μπέικιν πάουντερ κάνουν όλη τη δουλειά. Πιάνονται εύκολα από μικρά χεράκια, ταιριάζουν σε lunchbox ή δίπλα σε σούπα, και είναι από τα λίγα σνακ που τρώνε με το ίδιο κέφι παιδιά και ενήλικες.
Before you start
This information is educational and does not replace advice from your paediatrician or another health professional. Ages are indicative: every child starts at their own pace. For allergens, for new foods and for anything that worries you, ask your paediatrician first.
Stay with your child at every meal. Choking is a real risk: match the texture and the size of the pieces to their age and to what they can already do, and never give food to a child who is running, playing or lying down.
Contains
- Eggs
- Milk & dairy
- Sesame
- Wheat/gluten
Always read the ingredient list too — processed products hide allergens their names don't mention.
Ingredients
Για τη ζύμη
- 2αυγά
- 150 γρ.αλεύρι ολικής άλεσης
- 120 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 100 γρ.φέτα, θρυμματισμένη
- 100 γρ.γιαούρτι
- 50 γρ.ελαιόλαδο
- 2 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.σ.ρίγανηoptional
- αλάτιoptional
Για την επάλειψη (προαιρετικά)
- 1κρόκος αυγού, αραιωμένος με λίγο γάλαoptional
Quantity calculator
As written, this recipe makes 10 servings.
To adjust the quantities automatically, choose how many servings you want.
In the recipe: 10
The quantities are the same as in the recipe.
| Ingredient | In the recipe | Yours |
|---|---|---|
| Για τη ζύμη | ||
| αυγά | 2 | 2 |
| αλεύρι ολικής άλεσης | 150 γρ. | 150 γρ. |
| αλεύρι για όλες τις χρήσεις | 120 γρ. | 120 γρ. |
| φέτα, θρυμματισμένη | 100 γρ. | 100 γρ. |
| γιαούρτι | 100 γρ. | 100 γρ. |
| ελαιόλαδο | 50 γρ. | 50 γρ. |
| μπέικιν πάουντερ | 2 κ.γ. | 2 κ.γ. |
| ρίγανη | 1 κ.σ. | 1 κ.σ. |
| αλάτι | — | — |
| Για την επάλειψη (προαιρετικά) | ||
| κρόκος αυγού, αραιωμένος με λίγο γάλα | 1 | 1 |
| σουσάμι | 1 κ.γ. | 1 κ.γ. |
| ½ κ.γ. παπαρουνόσπορος | 1/2 κ.γ. | 1/2 κ.γ. |
| ρίγανη | 1/2 κ.γ. | 1/2 κ.γ. |
Time doesn't follow quantity: a smaller or larger batch does not cook in the same time. Start checking earlier than the recipe says and trust your eyes — food shows when it's ready better than the clock does.
Method
Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C, με αντιστάσεις (πάνω-κάτω). Στρώσε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.
Χτύπησε ελαφρά τα αυγά με το σύρμα σε ένα μπολ.
Πρόσθεσε το ελαιόλαδο και το γιαούρτι και ανακάτεψε.
Ρίξε το αλεύρι ολικής, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ και τη ρίγανη. Ανακάτεψε με το χέρι σου μέχρι να έχεις μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Πρόσθεσε τη θρυμματισμένη φέτα και ανακάτεψε απαλά.
Χώρισε τη ζύμη σε μπαλάκια των 50 γραμμαρίων και πλάσε τα.
Τοποθέτησέ τα στο ταψί.
Ανακάτεψε τη ρίγανη, τον παπαρουνόσπορο και το σουσάμι σε ένα πιατάκι. Άλειψε κάθε μπαλάκι με το αραιωμένο αυγό χρησιμοποιώντας πινέλο και πασπάλισε με το μείγμα των σπόρων.
Ψήσε για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Tips
Ζύγισε τα μπαλάκια στα 50 γραμμάρια — έτσι ψήνονται όλα στον ίδιο χρόνο. Πρόσθεσε τη φέτα στο τέλος και ανακάτεψε απαλά, ώστε να μείνουν κομματάκια μέσα στο ψωμάκι αντί να διαλυθεί. Αν η ζύμη κολλάει, πρόσθεσε λίγο ακόμα αλεύρι· αν είναι πολύ σφιχτή, μια κουταλιά γιαούρτι. Δουλεύουν και με άλλα μυρωδικά: θυμάρι, δυόσμο ή φρέσκο κρεμμυδάκι. Σημείωση ασφαλείας: Νάτριο: η φέτα είναι από τα πιο αλμυρά τυριά — για μωρά κάτω των 12 μηνών αντικατέστησέ την με ανάλατο ανθότυρο ή μυζήθρα, και μην προσθέσεις καθόλου αλάτι στη ζύμη. Σουσάμι: αναγνωρισμένο αλλεργιογόνο — παράλειψέ το αν δεν έχει εισαχθεί με ασφάλεια. Παπαρουνόσπορος: δεν είναι αλλεργιογόνο, αλλά οι σπόροι ολόκληροι μπορεί να κολλήσουν· σε πολύ μικρά παιδιά μπορείς να τους παραλείψεις. Περιέχει επίσης αυγό, γαλακτοκομικά και σιτάρι.
Storage & freezing
Ψυγείο: έως 4 μέρες, σε αεροστεγές δοχείο (ή 2 μέρες σε θερμοκρασία δωματίου). Κατάψυξη: έως 3 μήνες, τυλιγμένα ατομικά ή σε αεροστεγές δοχείο — ξεπαγώνουν σε θερμοκρασία δωματίου· αν θέλεις να ξαναγίνουν τραγανά, ζέστανέ τα 5 λεπτά σε φούρνο 180°C.