Τηγανίτες «Κέικ Καρότου»
Τηγανίτες με τριμμένο καρότο και μήλο, γλυκές μόνο από φρούτα και λαχανικά — χωρίς καθόλου ζάχαρη. Ένα μπολ, καθημερινά υλικά, και μια στοίβα από αφράτες τηγανίτες που αγαπούν και τα μωρά και τα μεγαλύτερα παιδιά.
Before you start
This information is educational and does not replace advice from your paediatrician or another health professional. Ages are indicative: every child starts at their own pace. For allergens, for new foods and for anything that worries you, ask your paediatrician first.
Stay with your child at every meal. Choking is a real risk: match the texture and the size of the pieces to their age and to what they can already do, and never give food to a child who is running, playing or lying down.
Contains
- Eggs
- Milk & dairy
- Wheat/gluten
Always read the ingredient list too — processed products hide allergens their names don't mention.
Ingredients
- 1 τεμ.αυγό
- 65 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 50 γρ.αλεύρι βρώμης ή νιφάδες βρώμης
- 1/2 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ.κ.γ. κανέλαoptional
- 180 mlγάλα
- 1 τεμ.μήλο, τριμμένο
- 1 τεμ.καρότο, τριμμένο
- Λίγο λάδι για το τηγάνισμα
Quantity calculator
As written, this recipe makes 12 servings.
To adjust the quantities automatically, choose how many servings you want.
In the recipe: 12
The quantities are the same as in the recipe.
| Ingredient | In the recipe | Yours |
|---|---|---|
| αυγό | 1 τεμ. | 1 τεμ. |
| αλεύρι για όλες τις χρήσεις | 65 γρ. | 65 γρ. |
| αλεύρι βρώμης ή νιφάδες βρώμης | 50 γρ. | 50 γρ. |
| μπέικιν πάουντερ | 1/2 κ.γ. | 1/2 κ.γ. |
| κ.γ. κανέλα | 1/2 κ.γ. | 1/2 κ.γ. |
| γάλα | 180 ml | 180 ml |
| μήλο, τριμμένο | 1 τεμ. | 1 τεμ. |
| καρότο, τριμμένο | 1 τεμ. | 1 τεμ. |
| Λίγο λάδι για το τηγάνισμα | — | — |
Time doesn't follow quantity: a smaller or larger batch does not cook in the same time. Start checking earlier than the recipe says and trust your eyes — food shows when it's ready better than the clock does.
Method
Χτύπησε το αυγό σε ένα μεγάλο μπολ.
Πρόσθεσε τα στεγνά υλικά (αλεύρι, βρώμη, μπέικιν, κανέλα) και ανακάτεψέ τα μέσα στο αυγό.
Ρίξε 120 ml γάλα και ανακάτεψε να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Πρόσθεσε το τριμμένο καρότο και μήλο. Αν το μείγμα είναι πολύ σφιχτό, πρόσθεσε λίγο ακόμα γάλα.
Ζέστανε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά με λίγο βούτυρο ή λάδι.
Ρίξε κουταλιές από το μείγμα. Ψήσε μέχρι να σκάσουν φουσκαλίτσες στην επιφάνεια, γύρισε και ψήσε και την άλλη πλευρά.
Tips
Άλεσε τη βρώμη σε σκόνη πριν τη βάλεις — οι τηγανίτες βγαίνουν πιο απαλές, ιδανικό για μωρά. Διάλεξε γλυκό μήλο (golden, fuji, gala) για φυσική γλύκα. Σερβίρισέ τες με μαλακά φρούτα και γιαούρτι για βούτηγμα. Για μεγαλύτερα παιδιά μπορείς να προσθέσεις λίγο σιρόπι σφενδάμου από πάνω. Σημείωση ασφαλείας: Χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, αλάτι ή μέλι — η γλύκα έρχεται μόνο από το καρότο και το μήλο, οπότε είναι κατάλληλες από την αρχή των στερεών. Το αυγό και το γάλα είναι βασικά αλλεργιογόνα — βεβαιώσου ότι έχουν εισαχθεί ξεχωριστά και με ασφάλεια. Η βρώμη δεν είναι χωρίς γλουτένη εκτός αν είναι πιστοποιημένη. Υφή: οι τηγανίτες είναι μαλακές και δεν αποτελούν κίνδυνο πνιγμού, αλλά κόψ' τες σε λωρίδες που πιάνονται εύκολα για μικρά χεράκια. Το τριμμένο καρότο πρέπει να είναι ψιλό ώστε να μαλακώσει πλήρως στο ψήσιμο. Το σιρόπι σφενδάμου, αν το προσθέσεις, είναι πρόσθετη ζάχαρη — μόνο για παιδιά άνω του έτους.
Storage & freezing
Ψυγείο: έως 3 μέρες, σε αεροστεγές δοχείο. Κατάψυξη: έως 4 μήνες — άφησέ τες να κρυώσουν εντελώς, βάλε τες σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα και κατάψυξε. Ξεπαγώνουν σε θερμοκρασία δωματίου ή στο τοστιέρα/φουρνο μικροκυμάτων.