Στραπατσάδα
Αυγά και ντομάτα, τίποτα άλλο. Ένα από τα πιο παλιά ελληνικά γρήγορα φαγητά, που ταιριάζει σε μωρά ακριβώς επειδή είναι μαλακό και δεν χρειάζεται μάσημα.
Before you start
This information is educational and does not replace advice from your paediatrician or another health professional. Ages are indicative: every child starts at their own pace. For allergens, for new foods and for anything that worries you, ask your paediatrician first.
Stay with your child at every meal. Choking is a real risk: match the texture and the size of the pieces to their age and to what they can already do, and never give food to a child who is running, playing or lying down.
Contains
- Eggs
- Milk & dairy
Always read the ingredient list too — processed products hide allergens their names don't mention.
Ingredients
- 300 γρ.ντομάτες ώριμες, τριμμένες
- 3αυγά
- 15 mlελαιόλαδο
- 30 γρ.ανθότυροoptional
Quantity calculator
As written, this recipe makes 2 servings.
To adjust the quantities automatically, choose how many servings you want.
In the recipe: 2
The quantities are the same as in the recipe.
| Ingredient | In the recipe | Yours |
|---|---|---|
| ντομάτες ώριμες, τριμμένες | 300 γρ. | 300 γρ. |
| αυγά | 3 | 3 |
| ελαιόλαδο | 15 ml | 15 ml |
| ανθότυρο | 30 γρ. | 30 γρ. |
Time doesn't follow quantity: a smaller or larger batch does not cook in the same time. Start checking earlier than the recipe says and trust your eyes — food shows when it's ready better than the clock does.
Method
Ζέστανε το ελαιόλαδο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Ρίξε την τριμμένη ντομάτα και μαγείρεψε 8-10 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να δέσει.
Χτύπησε τα αυγά σε ένα μπολ με ένα πιρούνι.
Χαμήλωσε τη φωτιά και ρίξε τα αυγά στην ντομάτα.
Ανακάτεψε συνεχώς για 2 λεπτά, μέχρι να πήξουν εντελώς.
Απόσυρε από τη φωτιά, θρυμμάτισε από πάνω το ανθότυρο και άφησε να κρυώσει.
Tips
Οι ώριμες ντομάτες δεν χρειάζονται ζάχαρη για να γλυκάνουν. Αν οι ντομάτες είναι πολύ νερουλές, άφησέ τις να βράσουν λίγο παραπάνω πριν ρίξεις τα αυγά. Για τους μεγάλους, φέτα και ρίγανη στο πιάτο. Σημείωση ασφαλείας: Το αυγό είναι ένα από τα 14 βασικά αλλεργιογόνα — αν είναι η πρώτη φορά, δώσε μικρή ποσότητα και περίμενε 2-3 μέρες πριν εισάγεις άλλο νέο τρόφιμο. Τα αυγά πρέπει να πήξουν εντελώς, χωρίς ρευστά σημεία. Άφησέ τη να κρυώσει καλά· η ντομάτα κρατάει πολλή θερμότητα.
Storage & freezing
Ψυγείο: σε αεροστεγές δοχείο, έως 1 ημέρα. Κατάψυξη: δεν συνιστάται — τα μαγειρεμένα αυγά γίνονται νερουλά και σπυρωτά μετά την απόψυξη.
Details
- Age
- 8 months+