Σούπα Λαχανικών Βελουτέ
Τέσσερα λαχανικά, νερό και ένα ραβδομπλέντερ. Μια σούπα που ταιριάζει ταυτόχρονα σε μωρό έξι μηνών ως πουρές και στο υπόλοιπο τραπέζι ως κανονικό πιάτο.
Before you start
This information is educational and does not replace advice from your paediatrician or another health professional. Ages are indicative: every child starts at their own pace. For allergens, for new foods and for anything that worries you, ask your paediatrician first.
Stay with your child at every meal. Choking is a real risk: match the texture and the size of the pieces to their age and to what they can already do, and never give food to a child who is running, playing or lying down.
Contains
Contains none of the 14 major allergens.
Always read the ingredient list too — processed products hide allergens their names don't mention.
Ingredients
- 200 γρ.πατάτες, σε κύβους
- 150 γρ.καρότο, σε ροδέλες
- 150 γρ.κολοκυθάκι, σε κύβους
- 80 γρ.κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 700 mlνερό
- 20 mlελαιόλαδο
Quantity calculator
As written, this recipe makes 4 servings.
To adjust the quantities automatically, choose how many servings you want.
In the recipe: 4
The quantities are the same as in the recipe.
| Ingredient | In the recipe | Yours |
|---|---|---|
| πατάτες, σε κύβους | 200 γρ. | 200 γρ. |
| καρότο, σε ροδέλες | 150 γρ. | 150 γρ. |
| κολοκυθάκι, σε κύβους | 150 γρ. | 150 γρ. |
| κρεμμύδι, ψιλοκομμένο | 80 γρ. | 80 γρ. |
| νερό | 700 ml | 700 ml |
| ελαιόλαδο | 20 ml | 20 ml |
Time doesn't follow quantity: a smaller or larger batch does not cook in the same time. Start checking earlier than the recipe says and trust your eyes — food shows when it's ready better than the clock does.
Method
Βάλε όλα τα λαχανικά σε κατσαρόλα και ρίξε το νερό, ώστε να τα σκεπάζει.
Βάλε σε δυνατή φωτιά και άφησε να πάρει βράση.
Χαμήλωσε τη φωτιά, σκέπασε και σιγόβρασε 15 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να λιώνουν με το πιρούνι.
Απόσυρε από τη φωτιά και πολτοποίησε με το ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει βελούδινη.
Πρόσθεσε το ελαιόλαδο και ανακάτεψε.
Άφησέ τη να κρυώσει καλά πριν τη σερβίρεις.
Tips
Για μωρό 6-8 μηνών, πολτοποίησε καλά ώστε να μη μείνουν κομμάτια. Για μεγαλύτερα παιδιά, άφησέ τη πιο χοντροκομμένη ή κράτησε λίγα λαχανικά ολόκληρα στην άκρη. Αν πήξει πολύ, αραίωσε με ζεστό νερό. Για τους μεγάλους, λίγο αλάτι, πιπέρι και μια κουταλιά γιαούρτι στο πιάτο. Σημείωση ασφαλείας: Δεν περιέχει κανένα από τα 14 βασικά αλλεργιογόνα. Μη προσθέσεις αλάτι στη μερίδα του μωρού· τα νεφρά των βρεφών δεν διαχειρίζονται καλά το νάτριο κάτω από τον ένα χρόνο. Οι σούπες κρατούν πολλή θερμότητα στο εσωτερικό τους — ανακάτεψε και δοκίμασε πριν τη δώσεις.
Storage & freezing
Ψυγείο: σε αεροστεγές δοχείο, έως 3 ημέρες. Κατάψυξη: σε μερίδες ή σε παγοθήκη, έως 3 μήνες. Ξεπάγωσε στο ψυγείο και ζέστανε καλά.
Details
- Age
- 6 months+