Nuggets Λαχανικών
Το απόλυτο «κρυμμένα λαχανικά» σνακ — τραγανό απ' έξω, μαλακό μέσα, με καρότο, κολοκυθάκι και πατάτα.
Before you start
This information is educational and does not replace advice from your paediatrician or another health professional. Ages are indicative: every child starts at their own pace. For allergens, for new foods and for anything that worries you, ask your paediatrician first.
Stay with your child at every meal. Choking is a real risk: match the texture and the size of the pieces to their age and to what they can already do, and never give food to a child who is running, playing or lying down.
Contains
- Eggs
- Milk & dairy
- Wheat/gluten
Always read the ingredient list too — processed products hide allergens their names don't mention.
Ingredients
- 55 γρ.καρότο τριμμένο
- 65 γρ.κολοκυθάκι τριμμένο
- 55 γρ.γλυκοπατάτα τριμμένη
- 150 γρ.πατάτα βρασμένη, λιωμένη
- 80 γρ.καλαμπόκι σε κόκκους, πατημένους με το πιρούνι η λιωμένουςoptional
- 55 γρ.τυρί τριμμένο
- 1 τεμ.αυγό
- 30 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 τεμ.κρεμμύδι τριμμένο
- 1/2 κ.γ.σκόνη σκόρδου
- 1/2 κ.γ.πάπρικαoptional
Quantity calculator
As written, this recipe makes 24 servings.
To adjust the quantities automatically, choose how many servings you want.
In the recipe: 24
The quantities are the same as in the recipe.
| Ingredient | In the recipe | Yours |
|---|---|---|
| καρότο τριμμένο | 55 γρ. | 55 γρ. |
| κολοκυθάκι τριμμένο | 65 γρ. | 65 γρ. |
| γλυκοπατάτα τριμμένη | 55 γρ. | 55 γρ. |
| πατάτα βρασμένη, λιωμένη | 150 γρ. | 150 γρ. |
| καλαμπόκι σε κόκκους, πατημένους με το πιρούνι η λιωμένους | 80 γρ. | 80 γρ. |
| τυρί τριμμένο | 55 γρ. | 55 γρ. |
| αυγό | 1 τεμ. | 1 τεμ. |
| αλεύρι για όλες τις χρήσεις | 30 γρ. | 30 γρ. |
| κρεμμύδι τριμμένο | 1/2 τεμ. | 1/2 τεμ. |
| σκόνη σκόρδου | 1/2 κ.γ. | 1/2 κ.γ. |
| πάπρικα | 1/2 κ.γ. | 1/2 κ.γ. |
| τριμμένη φρυγανιά | 50 γρ. | 50 γρ. |
Time doesn't follow quantity: a smaller or larger batch does not cook in the same time. Start checking earlier than the recipe says and trust your eyes — food shows when it's ready better than the clock does.
Method
Βράσε την πατάτα μέχρι να μαλακώσει και λιώσε τη με ένα πιρούνι.
Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα (fan) — έτσι τραγανίζουν καλύτερα.
Τρίψε τα λαχανικά, στύψε τα να φύγει η υγρασία.
Ανακάτεψε τη λιωμένη πατάτα με τα λαχανικά, το καλαμπόκι, το τυρί, το αυγό, το αλεύρι, τα μπαχαρικά.
Πλάσε σε κομμάτια, πέρασέ τα από τη φρυγανιά, ψέκασε με λάδι.
Ψήσε στους 200°C στον αέρα για 20-25 λεπτά, γυρίζοντάς τα στα μισά. Στην αερόφριτεζα: 180°C για 10-12 λεπτά.
Tips
Στύψε καλά τα λαχανικά. Σημείωση ασφαλείας: Ο κόκκος καλαμποκιού είναι κίνδυνος πνιγμού για μικρά παιδιά αν δοθεί ολόκληρος — φρόντισε να είναι καλά ψιλοκομμένος ή λιωμένος μέσα στο μείγμα. Απόφυγε προσθήκη αλατιού κάτω από τους 12 μήνες.
Storage & freezing
Ψυγείο: έως 3 μέρες, σε αεροστεγές δοχείο. Κατάψυξη: άψητα, έως 2 μήνες — κατάψυξέ τα σε ταψί χωρίς να αγγίζουν και μετά μετάφερέ τα σε σακούλα κατάψυξης.
Details
- Age
- 12 months+
- Prep
- 20m
- Cooking
- 22m