Mini Τηγανίτες Μπανάνας με Βρώμη
Μικρές, χνουδωτές τηγανίτες γλυκισμένες μόνο με ώριμη μπανάνα — καμία πρόσθετη ζάχαρη. Η ζύμη είναι εξαιρετικά συγχωρητική: δεν χρειάζεται κοσκίνισμα, ούτε ακριβείς ποσότητες, και δουλεύει με ό,τι αλεύρι ή γάλα έχεις. Φτιάξε τες μικρές για lunchbox ή μεγαλύτερες για πρωινό.
Before you start
This information is educational and does not replace advice from your paediatrician or another health professional. Ages are indicative: every child starts at their own pace. For allergens, for new foods and for anything that worries you, ask your paediatrician first.
Stay with your child at every meal. Choking is a real risk: match the texture and the size of the pieces to their age and to what they can already do, and never give food to a child who is running, playing or lying down.
Contains
- Eggs
- Milk & dairy
- Wheat/gluten
Always read the ingredient list too — processed products hide allergens their names don't mention.
Ingredients
- 1 τεμ.αυγό
- 80 γρ.αλεύρι
- 50 γρ.νιφάδες βρώμης
- 1 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
- 200 mlγάλα
- 100 γρ.μπανάνα, πολύ ώριμη, λιωμένη
- 1 πρέζακανέλα
- Λίγο λάδι, για το τηγάνισμα
Quantity calculator
As written, this recipe makes 16 servings.
To adjust the quantities automatically, choose how many servings you want.
In the recipe: 16
The quantities are the same as in the recipe.
| Ingredient | In the recipe | Yours |
|---|---|---|
| αυγό | 1 τεμ. | 1 τεμ. |
| αλεύρι | 80 γρ. | 80 γρ. |
| νιφάδες βρώμης | 50 γρ. | 50 γρ. |
| μπέικιν πάουντερ | 1 κ.γ. | 1 κ.γ. |
| γάλα | 200 ml | 200 ml |
| μπανάνα, πολύ ώριμη, λιωμένη | 100 γρ. | 100 γρ. |
| κανέλα | 1 πρέζα | 1 πρέζα |
| Λίγο λάδι, για το τηγάνισμα | — | — |
Time doesn't follow quantity: a smaller or larger batch does not cook in the same time. Start checking earlier than the recipe says and trust your eyes — food shows when it's ready better than the clock does.
Method
Χτύπησε το αυγό σε ένα μπολ ή σε κανάτα.
Πρόσθεσε τα στεγνά υλικά (αλεύρι, βρώμη, μπέικιν, κανέλα) και ανακάτεψε.
Ρίξε τα μισά γάλα και ανακάτεψε.
Πρόσθεσε τη λιωμένη μπανάνα και ανακάτεψε. Συνέχισε να προσθέτεις γάλα σιγά-σιγά μέχρι να γίνει μια πηχτή ζύμη τηγανίτας.
Ζέστανε καλά ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και λάδωσέ το ελαφρά.
Ρίξε κουταλιές από τη ζύμη. Ψήσε μέχρι να σκάσουν λίγες φουσκαλίτσες στην επιφάνεια, γύρισε και ψήσε την άλλη πλευρά.
Tips
Το αυγό μπορεί να αντικατασταθεί με 1 κ.σ. σπόρους chia — πρόσθεσέ τους μαζί με τα στεγνά υλικά και άφησε τη ζύμη να ξεκουραστεί 20 λεπτά· εναλλακτικά αύξησε την μπανάνα. Άφησε το τηγάνι να ζεσταθεί πλήρως πριν ξεκινήσεις — μέτρια, σταθερή φωτιά, όχι δυνατή. Δεν χρειάζεται να γεμίσει όλη η επιφάνεια φουσκάλες, μερικές αρκούν για να τις γυρίσεις. Χρησιμοποίησε μια κουταλιά της σούπας για μικρές τηγανίτες ή ένα φλιτζανάκι για μεγαλύτερες. Οι νιφάδες βρώμης γρήγορου βρασμού δίνουν πιο μαλακή υφή, ιδανική για μωρά. Πρόσθεσε το γάλα σταδιακά — ίσως δεν χρειαστείς όλη την ποσότητα, ανάλογα με το μέγεθος της μπανάνας. Σημείωση ασφαλείας: Χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, αλάτι ή μέλι — κατάλληλη από την αρχή των στερεών. Το αυγό και το γάλα είναι βασικά αλλεργιογόνα, οπότε βεβαιώσου ότι έχουν εισαχθεί με ασφάλεια. Και τα δύο αντικαθίστανται εύκολα (chia αντί για αυγό, φυτικό γάλα ή νερό αντί για γάλα).
Storage & freezing
Ψυγείο: έως 3 μέρες, σε αεροστεγές δοχείο. Κατάψυξη: έως 3 μήνες — ξεπαγώνουν στα μικροκύματα, σε θερμοκρασία δωματίου, ή μέσα στο lunchbox μέχρι το διάλειμμα.