Μηλόπιτα Βρώμης Χωρίς Αλεύρι
Μηλόπιτα χωρίς φύλλο και χωρίς αλεύρι — η βάση φτιάχνεται από νιφάδες βρώμης και καρύδια που χτυπιούνται στον πολυκόφτη μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Οι φέτες μήλου μπαίνουν από πάνω και καραμελώνουν στο ψήσιμο. Πυκνή, χορταστική και με ελάχιστη γλύκα, δουλεύει το ίδιο καλά ως πρωινό και ως γλυκό.
Before you start
This information is educational and does not replace advice from your paediatrician or another health professional. Ages are indicative: every child starts at their own pace. For allergens, for new foods and for anything that worries you, ask your paediatrician first.
Stay with your child at every meal. Choking is a real risk: match the texture and the size of the pieces to their age and to what they can already do, and never give food to a child who is running, playing or lying down.
Contains
- Eggs
- Milk & dairy
- Tree nuts
- Wheat/gluten
Always read the ingredient list too — processed products hide allergens their names don't mention.
Ingredients
Για τα μήλα
- 1μήλο, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 κ.σ.ζάχαρη καρύδαςoptional
- 1 κ.γ.κανέλα
- 1/2λεμόνι, στυμμένο
Για τη βάση
- 180 γρ.νιφάδες βρώμης
- 100 γρ.καρύδια
- 2αυγά
- 240 mlγάλα
- 2 κ.σ.ελαιόλαδο
- 3 κ.σ.ζάχαρη καρύδαςoptional
- 1 κ.γ.
Quantity calculator
As written, this recipe makes 8 servings.
To adjust the quantities automatically, choose how many servings you want.
In the recipe: 8
The quantities are the same as in the recipe.
| Ingredient | In the recipe | Yours |
|---|---|---|
| Για τα μήλα | ||
| μήλο, κομμένο σε λεπτές φέτες | 1 | 1 |
| ζάχαρη καρύδας | 1 κ.σ. | 1 κ.σ. |
| κανέλα | 1 κ.γ. | 1 κ.γ. |
| λεμόνι, στυμμένο | 1/2 | 1/2 |
| Για τη βάση | ||
| νιφάδες βρώμης | 180 γρ. | 180 γρ. |
| καρύδια | 100 γρ. | 100 γρ. |
| αυγά | 2 | 2 |
| γάλα | 240 ml | 240 ml |
| ελαιόλαδο | 2 κ.σ. | 2 κ.σ. |
| ζάχαρη καρύδας | 3 κ.σ. | 3 κ.σ. |
| μπέικιν πάουντερ | 1 κ.γ. | 1 κ.γ. |
| κανέλα | 1 κ.γ. | 1 κ.γ. |
Time doesn't follow quantity: a smaller or larger batch does not cook in the same time. Start checking earlier than the recipe says and trust your eyes — food shows when it's ready better than the clock does.
Method
Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C, με αντιστάσεις (πάνω-κάτω).
Λάδωσε μια στρογγυλή φόρμα ή τσέρκι, ή στρώσε λαδόκολλα.
Κόψε το μήλο σε λεπτές φέτες.
Βάλε τις φέτες σε ένα μπολ, πρόσθεσε τον χυμό από το μισό λεμόνι, μία κουταλιά ζάχαρη καρύδας και μία κουταλιά κανέλα. Ανακάτεψε καλά με το χέρι.
Βάλε όλα τα υπόλοιπα υλικά στον πολυκόφτη και χτύπησέ τα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να μην έχει μεγάλα κομμάτια.
Μετάφερε τη ζύμη στη φόρμα και τοποθέτησε τις φέτες μήλου από πάνω, μέχρι να καλύψεις όλη την επιφάνεια.
Ψήσε στη μεσαία θέση του φούρνου για 45-50 λεπτά.
Tips
Ο χυμός λεμονιού δεν είναι για γεύση — εμποδίζει τα μήλα να μαυρίσουν όσο ετοιμάζεις τη βάση. Κόψε τις φέτες πραγματικά λεπτές, ώστε να μαλακώσουν πλήρως στο ψήσιμο. Διάλεξε γλυκό μήλο (golden, fuji) και μπορείς να μειώσεις ή να παραλείψεις τελείως τη ζάχαρη. Άφησέ τη να κρυώσει πριν την κόψεις — είναι υγρή και θέλει χρόνο να σφίξει. Σημείωση ασφαλείας: Ξηροί καρποί: τα καρύδια είναι βασικό αλλεργιογόνο — δώσε τα μόνο αν έχουν ήδη εισαχθεί με ασφάλεια. Εδώ είναι χτυπημένα μέσα στο μείγμα, οπότε δεν αποτελούν κίνδυνο πνιγμού (σε αντίθεση με ολόκληρα καρύδια, που δεν πρέπει ποτέ να δίνονται σε παιδιά κάτω των 4-5 ετών). Αντικαθίστανται εύκολα με ηλιόσπορους. Ζάχαρη: η ζάχαρη καρύδας είναι κανονική πρόσθετη ζάχαρη — για μωρά κάτω των 12 μηνών παράλειψέ την εντελώς και βασίσου στη γλύκα του μήλου.
Storage & freezing
Ψυγείο: έως 4 μέρες, σε αεροστεγές δοχείο. Κατάψυξη: έως 3 μήνες, κομμένη σε μερίδες και τυλιγμένη — ξεπαγώνει στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου.