Κεφτεδάκια Κοτόπουλου
Βασικό πιάτο της κουζίνας — γεμάτο γεύση, εύκολο στο χειρισμό, από τις πρώτες τροφές μέχρι το lunchbox.
Before you start
This information is educational and does not replace advice from your paediatrician or another health professional. Ages are indicative: every child starts at their own pace. For allergens, for new foods and for anything that worries you, ask your paediatrician first.
Stay with your child at every meal. Choking is a real risk: match the texture and the size of the pieces to their age and to what they can already do, and never give food to a child who is running, playing or lying down.
Contains
- Eggs
- Milk & dairy
- Wheat/gluten
Always read the ingredient list too — processed products hide allergens their names don't mention.
Ingredients
- 500 γρ.κιμάς κοτόπουλο
- 60 γρ.τριμμένη φρυγανιά
- 30 γρ.παρμεζάνα τριμμένη
- 60 γρ.μπρόκολο, τριμμένοoptional
- 1 τεμ.αυγό
- 30 mlελαιόλαδο
- 1/2 κ.γ.σκόνη σκόρδουoptional
Quantity calculator
As written, this recipe makes 24 servings.
To adjust the quantities automatically, choose how many servings you want.
In the recipe: 24
The quantities are the same as in the recipe.
| Ingredient | In the recipe | Yours |
|---|---|---|
| κιμάς κοτόπουλο | 500 γρ. | 500 γρ. |
| τριμμένη φρυγανιά | 60 γρ. | 60 γρ. |
| παρμεζάνα τριμμένη | 30 γρ. | 30 γρ. |
| μπρόκολο, τριμμένο | 60 γρ. | 60 γρ. |
| αυγό | 1 τεμ. | 1 τεμ. |
| ελαιόλαδο | 30 ml | 30 ml |
| σκόνη σκόρδου | 1/2 κ.γ. | 1/2 κ.γ. |
Time doesn't follow quantity: a smaller or larger batch does not cook in the same time. Start checking earlier than the recipe says and trust your eyes — food shows when it's ready better than the clock does.
Method
Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C, με αντιστάσεις (πάνω-κάτω).
Τρίψε το κοτσάνι του μπρόκολου.
Ανακάτεψε όλα τα υλικά σε μπολ.
Με βρεγμένα χέρια, πλάσε σε μπαλάκια, τοποθέτησέ τα στο ταψί.
Ψήσε στους 200°C για 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Tips
Το μπρόκολο μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο λαχανικό ή να παραλειφθεί. Μην προσθέσεις άλλο αλάτι — η παρμεζάνα δίνει ήδη αρκετή αλμύρα.
Storage & freezing
Ψυγείο: έως 3 μέρες, σε αεροστεγές δοχείο. Κατάψυξη: έως 3 μήνες, μαγειρεμένα — κατάψυξέ τα σε ταψί χωρίς να αγγίζουν και μετά μετάφερέ τα σε σακούλα· ζέστανέ τα καλά στο φούρνο μικροκυμάτων ή στην αερόφριτεζα πριν το σερβίρισμα.
Details
- Age
- 9 months+
- Prep
- 15m
- Cooking
- 20m