Μπουκίτσες Κολοκυθιού
Απλές μπουκίτσες με τριμμένο κολοκυθάκι και τυρί, ψημένες στον φούρνο — έξι υλικά, ένα μπολ, ένα ταψί. Ιδανικές για σνακ, για lunchbox και για μικρά χεράκια που τρώνε μόνα τους. Το μυστικό είναι ένα και μόνο: στύψε καλά το κολοκυθάκι.
Before you start
This information is educational and does not replace advice from your paediatrician or another health professional. Ages are indicative: every child starts at their own pace. For allergens, for new foods and for anything that worries you, ask your paediatrician first.
Stay with your child at every meal. Choking is a real risk: match the texture and the size of the pieces to their age and to what they can already do, and never give food to a child who is running, playing or lying down.
Contains
- Eggs
- Milk & dairy
- Wheat/gluten
Always read the ingredient list too — processed products hide allergens their names don't mention.
Ingredients
- 100 γρ.κολοκυθάκι τριμμένο και καλά στυμμένο
- 1 κ.σ.σχοινόπρασο, ψιλοκομμένοoptional
- 1/2μικρό κρεμμύδι, τριμμένοoptional
- 75 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 55 γρ.τυρί τριμμένο
- 1αυγό
Quantity calculator
As written, this recipe makes 20 servings.
To adjust the quantities automatically, choose how many servings you want.
In the recipe: 20
The quantities are the same as in the recipe.
| Ingredient | In the recipe | Yours |
|---|---|---|
| κολοκυθάκι τριμμένο και καλά στυμμένο | 100 γρ. | 100 γρ. |
| σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο | 1 κ.σ. | 1 κ.σ. |
| μικρό κρεμμύδι, τριμμένο | 1/2 | 1/2 |
| αλεύρι για όλες τις χρήσεις | 75 γρ. | 75 γρ. |
| τυρί τριμμένο | 55 γρ. | 55 γρ. |
| αυγό | 1 | 1 |
Time doesn't follow quantity: a smaller or larger batch does not cook in the same time. Start checking earlier than the recipe says and trust your eyes — food shows when it's ready better than the clock does.
Method
Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C, με αντιστάσεις (πάνω-κάτω).
Τρίψε το κολοκυθάκι και στύψ' το δυνατά με τα χέρια σου, να φύγει όσο περισσότερο νερό γίνεται.
Βάλε 100 γρ. από το στυμμένο κολοκυθάκι σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακάτεψε με ξύλινη κουτάλα.
Στρώσε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθέτησε κουταλιές από το μείγμα.
Ψήσε στους 200°C για 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Tips
Το σχοινόπρασο αντικαθίσταται με τριμμένο κρεμμύδι ή ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι. Δουλεύει και με αλεύρι ρυζιού ή χωρίς γλουτένη. Για το τυρί, τσένταρ ή άλλο ήπιο που λιώνει. Μην βιαστείς στο στύψιμο — όσο πιο στεγνό το κολοκυθάκι, τόσο καλύτερη η υφή. Ο αριθμός των αυγών εξαρτάται από το μέγεθός τους και από το πόσο στεγνό βγήκε το κολοκυθάκι: φτιάξε το μείγμα με ένα και πρόσθεσε δεύτερο μόνο αν δεν δένει. Ζέστανέ τες στην αερόφριτεζα ή στα μικροκύματα. Σερβίρισέ τες με σάλτσα ντομάτας ή γιαούρτι για βούτηγμα. Σημείωση ασφαλείας: Για μωρά/BLW μην προσθέσεις καθόλου αλάτι — το τυρί δίνει ήδη αρκετό νάτριο. Το αυγό είναι βασικό αλλεργιογόνο, βεβαιώσου ότι έχει εισαχθεί με ασφάλεια. Κατά τα άλλα, ασφαλής και μαλακή υφή, χωρίς κίνδυνο πνιγμού.
Storage & freezing
Ψυγείο: έως 3 μέρες, σε αεροστεγές δοχείο. Κατάψυξη: έως 3 μήνες — κατάψυξέ τες αφού κρυώσουν εντελώς, σε αεροστεγές δοχείο.