Μπουκίτσες Μπρόκολου
Τραγανές, τυρένιες μπουκίτσες που κάνουν το μπρόκολο διασκεδαστικό — ψήνονται στον φούρνο αντί για τηγάνι και αρέσουν και στα παιδιά και στους μεγάλους. Ιδανικές για σνακ, συνοδευτικό, ή φαγητό με το χέρι, ειδικά με μια σως για βούτηγμα δίπλα.
Before you start
This information is educational and does not replace advice from your paediatrician or another health professional. Ages are indicative: every child starts at their own pace. For allergens, for new foods and for anything that worries you, ask your paediatrician first.
Stay with your child at every meal. Choking is a real risk: match the texture and the size of the pieces to their age and to what they can already do, and never give food to a child who is running, playing or lying down.
Contains
- Eggs
- Milk & dairy
- Wheat/gluten
Always read the ingredient list too — processed products hide allergens their names don't mention.
Ingredients
- 180 γρ.μπρόκολο, χοντροκομμένο
- 1/2κρεμμύδι, τριμμένο
- 60 γρ.τριμμένη φρυγανιά
- 100 γρ.τυρί τριμμένο
- 2 τεμ.μεσαια αυγά
- 15 mlελαιόλαδο
- αλάτιoptional
- Πιπέριoptional
Quantity calculator
As written, this recipe makes 36 servings.
To adjust the quantities automatically, choose how many servings you want.
In the recipe: 36
The quantities are the same as in the recipe.
| Ingredient | In the recipe | Yours |
|---|---|---|
| μπρόκολο, χοντροκομμένο | 180 γρ. | 180 γρ. |
| κρεμμύδι, τριμμένο | 1/2 | 1/2 |
| τριμμένη φρυγανιά | 60 γρ. | 60 γρ. |
| τυρί τριμμένο | 100 γρ. | 100 γρ. |
| μεσαια αυγά | 2 τεμ. | 2 τεμ. |
| ελαιόλαδο | 15 ml | 15 ml |
| αλάτι | — | — |
| Πιπέρι | — | — |
Time doesn't follow quantity: a smaller or larger batch does not cook in the same time. Start checking earlier than the recipe says and trust your eyes — food shows when it's ready better than the clock does.
Method
Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C, με αντιστάσεις (πάνω-κάτω).
Κόψε το μπρόκολο σε κομμάτια και βράσε το 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
Τρίψε το κρεμμύδι.
Λιώσε το μπρόκολο σε ένα μεγάλο μπολ με πιρούνι ή πατητήρι.
Πρόσθεσε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ και ανακάτεψε καλά.
Πάρε μερίδες όσο μια κουταλιά της σούπας, πλάσε τες σε μπαλάκια και τοποθέτησέ τα σε ταψί με λαδόκολλα.
Ψήσε στους 200°C για 20-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να τραγανίσουν απ' έξω.
Tips
Το κουνουπίδι δουλεύει εξίσου καλά αντί για μπρόκολο. Σερβίρισέ τες με γιαούρτι για βούτηγμα. Ζέστανέ τες στον φούρνο ή στo airfryer για λίγα λεπτά — όχι στα μικροκύματα, χάνουν την τραγανάδα. Σημείωση ασφαλείας: Για μωρά/μικρά παιδιά παράλειψε εντελώς το αλάτι — το τυρί δίνει ήδη αρκετό νάτριο. Το τσένταρ είναι από τα πιο αλμυρά τυριά· αν θες ακόμα λιγότερο νάτριο, διάλεξε ανάλατο ή ήπιο τυρί. Κατά τα άλλα, ασφαλής συνταγή — το μπρόκολο μέσα στο μείγμα είναι μαλακό και δεν αποτελεί κίνδυνο πνιγμού.
Storage & freezing
Ψυγείο: έως 3 μέρες, σε αεροστεγές δοχείο. Κατάψυξη: έως 4 μήνες — ζέστανέ τες σε ζεστό φούρνο ή airfryer πριν το σερβίρισμα.
Details
- Age
- 9 months+