Μπισκότα Μπανάνας με Βρώμη
Τα πρώτα μπισκότα του μωρού — χωρίς ζάχαρη, χωρίς αυγά, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς μέλι. Μαλακά και μασητά, γλυκαίνουν μόνο από την ώριμη μπανάνα, και μπορείς να τα δώσεις από την πρώτη μέρα των στερεών. Παγωμένα από την κατάψυξη ανακουφίζουν τα ούλα του μωρού όταν βγάζει δοντάκια.
Before you start
This information is educational and does not replace advice from your paediatrician or another health professional. Ages are indicative: every child starts at their own pace. For allergens, for new foods and for anything that worries you, ask your paediatrician first.
Stay with your child at every meal. Choking is a real risk: match the texture and the size of the pieces to their age and to what they can already do, and never give food to a child who is running, playing or lying down.
Contains
- Wheat/gluten
Always read the ingredient list too — processed products hide allergens their names don't mention.
Ingredients
- 1 κ.σ.σπόροι chiaoptional
- 3 κ.σ.νερό
- 250 γρ.μπανάνα, πολύ ώριμη
- 1/2 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιαςoptional
- 100 γρ.νιφάδες βρώμης
- 90 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Quantity calculator
As written, this recipe makes 20 servings.
To adjust the quantities automatically, choose how many servings you want.
In the recipe: 20
The quantities are the same as in the recipe.
| Ingredient | In the recipe | Yours |
|---|---|---|
| σπόροι chia | 1 κ.σ. | 1 κ.σ. |
| νερό | 3 κ.σ. | 3 κ.σ. |
| μπανάνα, πολύ ώριμη | 250 γρ. | 250 γρ. |
| εκχύλισμα βανίλιας | 1/2 κ.γ. | 1/2 κ.γ. |
| νιφάδες βρώμης | 100 γρ. | 100 γρ. |
| αλεύρι για όλες τις χρήσεις | 90 γρ. | 90 γρ. |
Time doesn't follow quantity: a smaller or larger batch does not cook in the same time. Start checking earlier than the recipe says and trust your eyes — food shows when it's ready better than the clock does.
Method
Ρίξε τους σπόρους chia στο νερό και άφησέ τους 10-15 λεπτά να ζελατινοποιηθούν.
Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C, με αντιστάσεις (πάνω-κάτω).
Αν θέλεις πιο απαλά μπισκότα, άλεσε τη βρώμη σε σκόνη στο μπλέντερ.
Λιώσε την μπανάνα σε ένα μεσαίο μπολ με πιρούνι. Για πολύ λεία υφή, πέρασέ τη από το μπλέντερ.
Ανακάτεψε μέσα τους μουλιασμένους σπόρους chia και τη βανίλια.
Πρόσθεσε τη βρώμη και το αλεύρι, ανακάτεψε καλά. Θα γίνει μια αρκετά υγρή, κολλώδης ζύμη.
Με μια κουταλιά της σούπας πάρε μερίδες και τοποθέτησέ τες σε ταψί με λαδόκολλα. Πάτησέ τες ελαφρά για να πλατύνουν — βρέξε τα χέρια σου και το κουτάλι, ώστε να μην κολλάει η ζύμη.
Ψήσε στους 180°C για 25-30 λεπτά. Άφησέ τα να κρυώσουν.
Tips
Οι σπόροι chia αντικαθίστανται με 1 αυγό ή αλεσμένο λιναρόσπορο. Η βανίλια αντικαθίσταται με μια πρέζα κανέλα. Με αλεύρι ρυζιού βγαίνει εκδοχή χωρίς σιτάρι. Τα μπισκότα πρέπει να παραμείνουν μαλακά και μασητά — αν λυγίζουν αντί να σπάνε, είναι σωστά. Αν το μωρό σου είναι αλλεργικό στην μπανάνα, δουλεύει με πουρέ μήλου (καλά στραγγισμένο) ή πουρέ γλυκοπατάτας. Όσο πιο ψιλοαλεσμένη η βρώμη, τόσο πιο μαλακό το μπισκότο. Σημείωση ασφαλείας: Από τις πιο ασφαλείς συνταγές της συλλογής — χωρίς ζάχαρη, αλάτι ή μέλι, κατάλληλη από την αρχή των στερεών. Πρόσεξε μόνο δύο πράγματα: η βρώμη απορροφά υγρά στο στομάχι, οπότε πρόσφερε πάντα νερό μαζί με το σνακ και αν χρησιμοποιήσεις αυγό αντί για chia, προσθέτεις αλλεργιογόνο που πρέπει να έχει ήδη εισαχθεί με ασφάλεια.
Storage & freezing
Ψυγείο ή θερμοκρασία δωματίου: μόνο 2-3 μέρες σε αεροστεγές δοχείο — έχουν υψηλή υγρασία και δεν κρατάνε πολύ. Κατάψυξη: έως 3 μήνες σε αεροστεγές δοχείο· ξεπαγώνουν σε θερμοκρασία δωματίου.