Μπιφτεκάκια Σολομού
Γρήγορο, θρεπτικό βραδινό — ο σολομός δίνει πρωτεΐνη και ωμέγα-3, το καρότο κρατάει τα μπιφτεκάκια ζουμερά.
Before you start
This information is educational and does not replace advice from your paediatrician or another health professional. Ages are indicative: every child starts at their own pace. For allergens, for new foods and for anything that worries you, ask your paediatrician first.
Stay with your child at every meal. Choking is a real risk: match the texture and the size of the pieces to their age and to what they can already do, and never give food to a child who is running, playing or lying down.
Contains
- Eggs
- Fish
- Mustard
- Tree nuts
- Wheat/gluten
Always read the ingredient list too — processed products hide allergens their names don't mention.
Ingredients
- 420 γρ.σολομός, τριμμένος
- 1 τεμ.αυγό, χτυπημένο
- 60 γρ.τριμμένη φρυγανιά
- 1 τεμ.καρότο μικρό, τριμμένο
- 25 γρ.φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένοoptional
- 5 mlμουστάρδαoptional
- 5 mlχυμός λεμονιούoptional
- 1/2 κ.γ.σκόνη σκόρδουoptional
- 1/2 κ.γ.πάπρικαoptional
- 30 mlελαιόλαδο
Quantity calculator
As written, this recipe makes 4 servings.
To adjust the quantities automatically, choose how many servings you want.
In the recipe: 4
The quantities are the same as in the recipe.
| Ingredient | In the recipe | Yours |
|---|---|---|
| σολομός, τριμμένος | 420 γρ. | 420 γρ. |
| αυγό, χτυπημένο | 1 τεμ. | 1 τεμ. |
| τριμμένη φρυγανιά | 60 γρ. | 60 γρ. |
| καρότο μικρό, τριμμένο | 1 τεμ. | 1 τεμ. |
| φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο | 25 γρ. | 25 γρ. |
| μουστάρδα | 5 ml | 5 ml |
| χυμός λεμονιού | 5 ml | 5 ml |
| σκόνη σκόρδου | 1/2 κ.γ. | 1/2 κ.γ. |
| πάπρικα | 1/2 κ.γ. | 1/2 κ.γ. |
| ελαιόλαδο | 30 ml | 30 ml |
Time doesn't follow quantity: a smaller or larger batch does not cook in the same time. Start checking earlier than the recipe says and trust your eyes — food shows when it's ready better than the clock does.
Method
Ανακάτεψε όλα τα υλικά (εκτός λαδιού) σε μπολ.
Πλάσε σε μικρά μπιφτεκάκια.
Ζέστανε το λάδι σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ψήσε 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Άφησέ τα να κρυώσουν πριν τα σερβίρεις.
Tips
Βρέξε τα χέρια σου πριν πλάσεις. Η μουστάρδα είναιαναγνωρισμένο αλλεργιογόνο με έντονη γεύση. Αν χρησιμοποιήσεις κονσέρβα σολομού, στράγγισέ την καλά (έχει συνήθως προσθήκη αλατιού) και έλεγξε για τυχόν κόκαλα πριν το σερβίρισμα σε μικρό παιδί.
Storage & freezing
Ψυγείο: έως 3 μέρες, σε αεροστεγές δοχείο. Κατάψυξη: έως 2 μήνες, άψητα ή μαγειρεμένα — κατάψυξέ τα σε ταψί χωρίς να αγγίζουν και μετά μετάφερέ τα σε σακούλα.
Details
- Age
- 12 months+
- Prep
- 10m
- Cooking