Μπάρες Καρότου με Φυστικοβούτυρο
Κάτι ανάμεσα σε κέικ καρότου και μπάρα δημητριακών — ψήνεται σε φόρμα και κόβεται σε μπάρες που πιάνονται με το χέρι. Το φυστικοβούτυρο δίνει πρωτεΐνη και κρεμώδη υφή, η κανέλα και το μοσχοκάρυδο τη γνώριμη γεύση του carrot cake, και οι σταφίδες μικρές νησίδες γλύκας. Χωρίς ζάχαρη πέρα από μια κουταλιά μέλι.
Before you start
This information is educational and does not replace advice from your paediatrician or another health professional. Ages are indicative: every child starts at their own pace. For allergens, for new foods and for anything that worries you, ask your paediatrician first.
Stay with your child at every meal. Choking is a real risk: match the texture and the size of the pieces to their age and to what they can already do, and never give food to a child who is running, playing or lying down.
Contains
- Eggs
- Milk & dairy
- Peanuts
- Tree nuts
- Wheat/gluten
Always read the ingredient list too — processed products hide allergens their names don't mention.
Ingredients
- 100 γρ.καρότο, τριμμένο
- 60 γρ.φυστικοβούτυρο
- 60 γρ.γάλα
- 60 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 40 γρ.νιφάδες βρώμης
- 30 γρ.σταφίδεςoptional
- 20 γρ.λάδι καρύδας, λιωμένο
- 1αυγό
- 1 κ.σ.μέλιoptional
- 1 κ.γ.κανέλαoptional
- 1/2 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
Quantity calculator
As written, this recipe makes 10 servings.
To adjust the quantities automatically, choose how many servings you want.
In the recipe: 10
The quantities are the same as in the recipe.
| Ingredient | In the recipe | Yours |
|---|---|---|
| καρότο, τριμμένο | 100 γρ. | 100 γρ. |
| φυστικοβούτυρο | 60 γρ. | 60 γρ. |
| γάλα | 60 γρ. | 60 γρ. |
| αλεύρι για όλες τις χρήσεις | 60 γρ. | 60 γρ. |
| νιφάδες βρώμης | 40 γρ. | 40 γρ. |
| σταφίδες | 30 γρ. | 30 γρ. |
| λάδι καρύδας, λιωμένο | 20 γρ. | 20 γρ. |
| αυγό | 1 | 1 |
| μέλι | 1 κ.σ. | 1 κ.σ. |
| κανέλα | 1 κ.γ. | 1 κ.γ. |
| μπέικιν πάουντερ | 1/2 κ.γ. | 1/2 κ.γ. |
| μοσχοκάρυδο | 1/3 κ.γ. | 1/3 κ.γ. |
Time doesn't follow quantity: a smaller or larger batch does not cook in the same time. Start checking earlier than the recipe says and trust your eyes — food shows when it's ready better than the clock does.
Method
Προθέρμανε τον φούρνο στους 170°C, με αντιστάσεις (πάνω-κάτω).
Στρώσε αντικολλητικό χαρτί σε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ.
Ανακάτεψε σε ένα μπολ το τριμμένο καρότο, το αυγό, το γάλα, το μέλι, το λιωμένο λάδι καρύδας και το φυστικοβούτυρο.
Πρόσθεσε το αλεύρι, τις νιφάδες βρώμης, το μπέικιν πάουντερ, τα μπαχαρικά και τις σταφίδες. Ανακάτεψε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Μετάφερε το μείγμα στη φόρμα και βάλ' το στη μεσαία σχάρα του φούρνου.
Ψήσε για 25-30 λεπτά.
Άφησέ το να κρυώσει και κόψε το σε μπάρες.
Tips
Λιώσε το λάδι καρύδας πριν το προσθέσεις, αλλιώς σφίγγει σε κομματάκια μέσα στο μείγμα. Άφησε τις μπάρες να κρυώσουν εντελώς πριν τις κόψεις — ζεστές θρυμματίζονται. Αν το φυστικοβούτυρο είναι πολύ σφιχτό, ανακάτεψέ το πρώτα με το γάλα για να αραιώσει. Τρίψε το καρότο ψιλά ώστε να μαλακώσει τελείως στα 30 λεπτά ψησίματος. Σημείωση ασφαλείας: Φιστίκια: το φυστικοβούτυρο είναι από τα πιο σοβαρά αλλεργιογόνα — δώσε το μόνο αν έχει ήδη εισαχθεί με ασφάλεια. Εδώ είναι αραιωμένο μέσα στο μείγμα, οπότε δεν αποτελεί κίνδυνο πνιγμού. Μέλι: απαγορεύεται αυστηρά πριν τον 1 χρόνο (κίνδυνος βρεφικού αλλαντισμού) — για μωρά παράλειψέ το ή αντικατέστησέ το με λιωμένη ώριμη μπανάνα. Σταφίδες: ολόκληρες είναι κίνδυνος πνιγμού για μικρά παιδιά — μέσα στην ψημένη μπάρα είναι μαλακές και ασφαλείς, αλλά μην τις δίνεις σκέτες. Είναι επίσης πυκνές σε φυσικά σάκχαρα και κολλάνε στα δόντια.
Storage & freezing
Ψυγείο: έως 5 μέρες, σε αεροστεγές δοχείο. Κατάψυξη: έως 3 μήνες, κομμένες σε μπάρες και τυλιγμένες ατομικά — ξεπαγώνουν σε θερμοκρασία δωματίου ή μέσα στο lunchbox.