Μπανανόπιτα Πρωινού
Κάτι ανάμεσα σε pancake και πίτα, φτιαγμένο για τα πρωινά που δεν προλαβαίνεις. Αδειάζεις τα πάντα σε ένα πυρίμαχο σκεύος, το βάζεις στον φούρνο, και σε είκοσι λεπτά κόβεις κομμάτια που πιάνονται με το χέρι. Οι ώριμες μπανάνες κάνουν τη γλύκα, το ταχίνι δίνει ασβέστιο και βάθος γεύσης, και το πλύσιμο περιορίζεται σε ένα σκεύος.
Before you start
This information is educational and does not replace advice from your paediatrician or another health professional. Ages are indicative: every child starts at their own pace. For allergens, for new foods and for anything that worries you, ask your paediatrician first.
Stay with your child at every meal. Choking is a real risk: match the texture and the size of the pieces to their age and to what they can already do, and never give food to a child who is running, playing or lying down.
Contains
- Eggs
- Milk & dairy
- Sesame
- Wheat/gluten
Always read the ingredient list too — processed products hide allergens their names don't mention.
Ingredients
- 2μπανάνες, πολύ ώριμες
- 1αυγό
- 70 γρ.γάλα
- 2 κ.σ.ταχίνι
- 1 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιαςoptional
- 80 γρ.αλεύρι βρώμης
- 1 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.σ.κανέλαoptional
Quantity calculator
As written, this recipe makes 6 servings.
To adjust the quantities automatically, choose how many servings you want.
In the recipe: 6
The quantities are the same as in the recipe.
| Ingredient | In the recipe | Yours |
|---|---|---|
| μπανάνες, πολύ ώριμες | 2 | 2 |
| αυγό | 1 | 1 |
| γάλα | 70 γρ. | 70 γρ. |
| ταχίνι | 2 κ.σ. | 2 κ.σ. |
| εκχύλισμα βανίλιας | 1 κ.γ. | 1 κ.γ. |
| αλεύρι βρώμης | 80 γρ. | 80 γρ. |
| μπέικιν πάουντερ | 1 κ.γ. | 1 κ.γ. |
| κανέλα | 1 κ.σ. | 1 κ.σ. |
Time doesn't follow quantity: a smaller or larger batch does not cook in the same time. Start checking earlier than the recipe says and trust your eyes — food shows when it's ready better than the clock does.
Method
Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C, με αντιστάσεις (πάνω-κάτω).
Βάλε τις μπανάνες σε ένα πυρίμαχο σκεύος και πολτοποίησέ τες με ένα πιρούνι.
Πρόσθεσε το αυγό, το γάλα, το ταχίνι, τη ζάχαρη καρύδας και τη βανίλια. Ανακάτεψε καλά.
Πρόσθεσε το αλεύρι βρώμης (αν δεν έχεις έτοιμο αλεύρι βρώμης, άλεσε νιφάδες βρώμης στο μπλέντερ), το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Ανακάτεψε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Σκόρπισε από πάνω τα φρούτα και την τριμμένη καρύδα.
Ψήσε στη μεσαία θέση του φούρνου για 20 λεπτά.
Tips
Το ότι όλα γίνονται μέσα στο ίδιο σκεύος είναι το μεγάλο πλεονέκτημα — ένα λιγότερο μπολ για πλύσιμο. Όσο πιο ώριμες οι μπανάνες (με μαύρες βούλες στη φλούδα), τόσο πιο γλυκιά η πίτα. Σημείωση ασφαλείας: Σουσάμι: το ταχίνι είναι καθαρό σουσάμι, ένα από τα 14 βασικά αλλεργιογόνα — δώσε το μόνο αν έχει ήδη εισαχθεί με ασφάλεια.
Storage & freezing
Ψυγείο: έως 3 μέρες, σε αεροστεγές δοχείο. Κατάψυξη: έως 2 μήνες, κομμένη σε μερίδες και τυλιγμένη — ξεπαγώνει σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεσταίνεται σε φούρνο/τοστιέρα.
Details
- Age
- 12 months+
- Prep
- 10m